和風ピクルス

札幌市西11丁目にあります、デンタルオフィスおおとも育児休業中の歯科衛生士、楠川です。

ようやく夏がやってきましたねぇ。
夏は、旬な野菜がたくさんでてくるので、料理も楽しくなります

暑い日にさっぱりな一品

最近、マイブーム

和風ピクルス

を紹介します！





とかちマッシュ 200g
ニンジン 1/4本
キュウリ 1本

A
砂糖 大さじ4
酢 大さじ6
だし醤油 大さじ1
ショウガ 1/2かけ
赤唐辛子 1/2本
水 150cc

①とかちマッシュは石づきを取る。ニンジン、キュウリは一口大の乱切りにする。ショウガは皮をむいて薄切りに、赤唐辛子は種を取り輪切りにする。

②耐熱ボールにAと1のとかちマッシュ、ニンジン入れ、ラップをしてレンジで約3分加熱する。
（酢に砂糖が含まれているものもあるので、お好みで調整してください）

③熱いうちにキュウリを加えてよく混ぜ合わせ、粗熱がとれれば保存容器に移す。

十勝で作られている ”とかちマッシュ”
こ存じですか？
どの料理にもよくあう、しっかりとした食感とお味のマッシュです！

野菜は

元気の出るパプリカ
歯ごたえのあるブロッコリーのくき
など、何でもOKでした

和風ピクルスなら、和食のご飯にもあいますねぇ

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